很多朋友想了解關於蛋烘糕的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與蛋烘糕相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於菜譜的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與菜譜相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

吃過蛋烘糕嗎？這是四川的一道名小吃，這道小吃是用特定的鍋具煎至而成。今天小編跟大家分享一道用平底鍋做蛋烘糕的做法，簡單易學，外皮金黃，咬一口軟潤可口，一口氣能吃10個。

用料：

麵粉70g，雞蛋一個，紅糖20g，酵母1g，食用小蘇打1g，沙拉醬適量，肉鬆適量，溫水70g，鹽。

做法：

將70g麵粉倒入大碗中，打入一顆雞蛋，放入食用小蘇打1g和酵母1g，再加一丟丟鹽，倒入70g溫水攪拌均勻。

倒入20g紅糖攪拌均勻，盡量攪到糖融化，如果沒有全部融化也沒有關係。

蓋上保鮮膜醒發一至兩個小時。

醒發好以後，揭掉保鮮膜，用筷子把麵糊攪拌均勻。

用勺子把麵糊舀入平底鍋內，麵糊不要攤得太大，它會自然攤開。（用不粘鍋煎，鍋內不需要放油。）

小火慢慢加熱，加熱的同時，麵糊會起好看的蜂窩狀。

待麵糊表麵快幹的時候，放入一點肉鬆，擠上一點沙拉醬。

再讓麵餅稍微煎一會兒。然後挑起麵餅，把麵餅對折，這道蛋烘糕就做好了，趁熱吃，外皮還是脆脆的。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。